01Çorbalar
- Paça
- Mercimek
- Ezogelin
- Beyran
Gümbet · Bodrum · Her gün 17.00 – 07.00
Gece biter, kazan kaynamaya devam eder.
Paça, beyran, şırdan ve Adana usulü mangal. Gümbet'in ortasında, akşam beşten sabah yediye kadar ocak hiç sönmeyen bir Çukurova sofrası.
Çukurova'dan Gümbet'e
Adana'nın sofra adabı, Bodrum'un gecesinde.
Çorba bizde tek başına gelmez. Yanında taze yeşillik, dilim dilim limon, biber turşusu ve fırından yeni çıkmış ekmek; masaya bir kase değil, koca bir sofra kurulur.
Mercimek ve ezogelinle güne başlayanlar da, gecenin sonunu bir kase paçayla bağlayanlar da aynı masada buluşur. Şırdan ve mumbar Çukurova usulü hazırlanır, beyran ocak başında servis edilir.
- 17–07Her gün akşam beşten sabah yediye kadar açık
- OcakBeyran ve tereyağında mumbar, ocaktan sıcak sıcak
- FırınLahmacun ve pideler taş fırından
Masaya gelenler
Sofra kurulunca masa küçülür.
Mangal, sakatat, fırın. Her tabak yeşilliği, salatası ve sosuyla gelir.
Ocak başı
Kaynar gelir, buharıyla yenir.
Beyran ateşin üstünde fokurdayarak, mumbar tereyağında cızırdayarak masaya iner. Gecenin hangi saatinde gelirseniz gelin, ocak açık.
Gelmeden arayın, hazır olsun
Mekân
Begonvilli duvarın önünde, kaldırımda bir masa.
Yazın sıcak gecelerinde terasta, serin sabahlarda içeride. Neon tabelayı uzaktan görürsünüz.
Bizi bulun
İsmet İnönü Caddesi, ışıklar yanıyorsa açığız.
- Adres
- Cevat Şakir, İsmet İnönü Cd. No:45/B D:2
48400 Gümbet, Bodrum / Muğla - Saatler
- Her gün 17.00 – 07.00
- Telefon
- 0535 337 22 33
- @cukurovabodrum